refactor: reorganizar estructura de archivos en raiz

Antes la raiz tenia 20+ archivos sueltos. Ahora organizado en:

  docs/       10 archivos .md de documentacion tecnica
  scripts/    3 scripts utilitarios (credentials, migrate, verify)
  config/     entity_config.json (aliases y blacklist NER)
  data/       feeds.csv (feeds precargados)

Eliminados restos de Docker que ya no aplican:
  .dockerignore, .env.example, .env.secure.example, nginx.conf (raiz)

Makefile: eliminados targets docker-build, añadidos install/rebuild/check/poc

Referencias actualizadas en:
  deploy/debian/install.sh  entity_config.json -> config/entity_config.json
  deploy/debian/build.sh    entity_config.json -> config/entity_config.json
  README.md                 links a docs/ y data/ actualizados,
                            arbol de estructura del repo reescrito

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

feeds.csv

@@ -1,18 +0,0 @@
-id,nombre,descripcion,url,categoria_id,categoria,pais_id,pais,idioma,activo,fallos
-19,8am Daily – Dari,روزنامه ۸صبح افغانستان به زبان دری.,https://8am.af/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
-20,8am Daily – Pashto,د ۸صبح ورځپاڼې پښتو خپرونه.,https://8am.af/ps/feed,7,Internacional,1,Afganistán,ps,False,30
-1,Afghanistan News.Net – Noticias,Cobertura continua de noticias generales sobre Afganistán y su entorno regional.,https://feeds.afghanistannews.net/rss/6e1d5c8e1f98f17c,7,Internacional,1,Afganistán,en,True,0
-36,Arezo TV – Dari,آرزو تلویزیون – خبر و گزارش به دری.,https://arezo.tv/fa/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
-37,Arezo TV – Pashto,د آرزو تلویزیون پښتو خبرونه.,https://arezo.tv/ps/feed,7,Internacional,1,Afganistán,ps,False,30
-4,Ariana News – Dari,خبرها و تحلیل‌ها از افغانستان به زبان دری.,https://ariananews.af/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,True,0
-28,Avapress – Dari,خبرگزاری صدای افغان (آوا) به زبان دری.,https://avapress.com/fa/rss,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
-29,Avapress – Pashto,د افغان غږ خبري آژانس په پښتو ژبه.,https://avapress.com/ps/rss,7,Internacional,1,Afganistán,ps,False,30
-23,Bakhtar News Agency – Dari,آژانس خبری باختر به زبان دری.,https://bakhtarnews.af/fa/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,5
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-38,Barya News – Dari,باریانیوز – رسانه خبری افغانستان.,https://barya.news/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
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-47,Chaprast News – Dari,چپرست نیوز – خبرهای افغانستان.,https://chaprast.com/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
-30,Ensaf News – Dari,رسانه تحلیلی به زبان دری.,https://www.ensafnews.com/fa/feed,7,Internacional,1,Afganistán,fa,False,30
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