fix(backup): corregir descarga y añadir restauración de BD

- Backend usa DATABASE_URL (resolvePgConnInfo) en vez de DB_* que no
  existían en el contenedor API, arreglando el fallo de pg_dump
- Dockerfile backend: alpine 3.23 para pg_dump 18.4 (compatible con
  PostgreSQL 18 del servidor)
- BackupDatabase ya no usa docker exec (no disponible en la imagen)
- Nuevo endpoint POST /api/admin/restore para restaurar .sql o .zip vía psql
- UI de Configuración: sección Restaurar Base de Datos
- Regenerado go.sum para el build

backend/Dockerfile

@@ -12,7 +12,7 @@ RUN go mod tidy
 
 RUN CGO_ENABLED=0 GOOS=linux go build -buildvcs=false -o /server ./cmd/server
 
-FROM alpine:3.19
+FROM alpine:3.23
 
 RUN apk add --no-cache ca-certificates tzdata postgresql-client