Quitar el reparto por paquetes, que sobra al ir los países en el repositorio

Los zips por país y el descargador se hicieron para no meter 40 MB de visores
en git. Como al final entran, esa vía no aporta nada y sí puede estorbar:
descargar.py descomprimía encima de out/<país>/ y habría pisado en silencio un
visor versionado con la copia de una release vieja.

Fuera src/empaquetar.py, src/descargar.py y sus objetivos del Makefile. Se
queda 'make selector', que sí hace falta: cada visor congela la lista de países
al construirse y al calcular uno nuevo hay que rehacer el de los demás.

README.md

@@ -34,7 +34,7 @@ No hace falta servidor ni conexión. Ojo: `visor.html` necesita la carpeta
 | `out/ortho/` | Ortofoto PNOA de cada localización, 640 m de lado |
 | `out/stats.json` | Cifras del modelo, que leen el informe y el visor |
 | `src/` | El pipeline entero, reproducible |
-| `out/<país>/` | Lo mismo para cada país calculado. No van al repositorio: se publican como paquetes (`make empaquetar`) y se bajan con `make descargar` |
+| `out/<país>/` | El visor y los datos de cada uno de los otros 22 países |
 
 ## Cómo se calcula
 
@@ -133,18 +133,10 @@ clima, así que ese 8 % del modelo deja de distinguir y les baja la banda de
 estrellas a todos por igual. Finlandia no sale con cero cinco-estrellas porque
 sus sitios sean peores.
 
-## Bajarse un país, o calcular otro
+## Calcular un país
 
-El repositorio lleva España. Los demás se bajan ya hechos, que son unos pocos MB
-y un momento, en vez de un par de horas y 25 GB:
-
-```bash
-make descargar PAIS=is     # solo Islandia
-make descargar             # todos los publicados
-```
-
-Aparecen en el desplegable de país del visor automáticamente. Y para calcular
-uno que no esté:
+Los 27 del catálogo ya están calculados y vienen en el repositorio. Para añadir
+uno nuevo:
 
 ```bash
 ./.venv/bin/python src/regions.py    # ver el catálogo