Quitar el reparto por paquetes, que sobra al ir los países en el repositorio

Los zips por país y el descargador se hicieron para no meter 40 MB de visores
en git. Como al final entran, esa vía no aporta nada y sí puede estorbar:
descargar.py descomprimía encima de out/<país>/ y habría pisado en silencio un
visor versionado con la copia de una release vieja.

Fuera src/empaquetar.py, src/descargar.py y sus objetivos del Makefile. Se
queda 'make selector', que sí hace falta: cada visor congela la lista de países
al construirse y al calcular uno nuevo hay que rehacer el de los demás.

Makefile

@@ -2,7 +2,7 @@
 # así que se puede reejecutar solo la parte que interese.
 PY := ./.venv/bin/python
 
-.PHONY: all datos rasters modelo salidas cobertura revisar empaquetar descargar selector limpio
+.PHONY: all datos rasters modelo salidas cobertura revisar selector limpio
 
 all: datos rasters modelo salidas revisar
 
@@ -52,16 +52,9 @@ cobertura:
 revisar:
 	$(PY) src/revisar.py
 
-## --- países: paquetes para publicar y descarga de los publicados ---
-# El repositorio lleva España. Los demás se calculan (REGION=xx make all) o se
-# bajan ya hechos, que son unos pocos MB en vez de un par de horas.
-empaquetar:
-	$(PY) src/empaquetar.py
-
-descargar:
-	$(PY) src/descargar.py $(or $(PAIS),todos)
-
-# Vuelve a poner al día el desplegable de país de todos los visores en disco.
+## --- desplegable de país ---
+# Cada visor congela la lista de países al construirse, así que al calcular uno
+# nuevo hay que rehacer el selector de los demás.
 selector:
 	$(PY) src/paises.py